Comer de forma mais saudável em 2019 pode ser tão fácil como
adicionar um punhado de nozes à sua dieta todos os dias. Novas pesquisas
mostram que as pessoas que comem pelo menos 20 gramas de nozes por dia podem
reduzir o risco de doença coronária em cerca de 30%, câncer em 15% e morte
prematura em 22%.
O estudo foi liderado por pesquisadores que dizem: encontramos uma
redução consistente no risco em muitas doenças diferentes, o que é uma forte
indicação de que há uma relação real subjacente entre o consumo de noz e
diferentes resultados de saúde. É um efeito substancial para uma quantidade tão
pequena de comida.
O estudo incluiu todos os tipos de frutos de casca rija,
tais como avelãs e nozes, e também amendoins (que são realmente leguminosas).
Os resultados foram, em geral, semelhantes quer a ingestão total de noz, frutos
de casca rija ou amendoins tenham sido analisados.
Apesar de muitas nozes serem ricas em gordura, também são
ricas em fibras e proteínas.
Embora as nozes sejam bastante elevadas em gordura, também
são elevadas em fibras e proteínas, e existem algumas evidências que sugerem
que as nozes podem realmente reduzir o risco de obesidade ao longo do tempo.
Uma vez que as nozes também são densas em energia, uma nutricionista aconselha-o a racionar a sua
ingestão para apenas um punhado por dia para colher os benefícios sem
sacrificar a sua cintura.
Evite as versões excessivamente salgadas e com
cobertura de mel, que são muitas vezes embaladas com açúcar desnecessário e
sódio.
De acordo com nutricionista, a fina membrana de nozes contém a maior
fonte de flavonoides ou nutrientes polifenólicos. Descartar a pele durante o
consumo ou preparação de alimentos compromete os seus benefícios para a saúde.
Ele recomenda a adição de uma variedade de nozes à nossa dieta, uma vez que o
consumo prolongado de apenas um único tipo de nozes pode resultar em um atraso
crônico de início da alergia alimentar daquela porca em particular.
É importante armazenar nozes em um lugar fresco e seco, já que
altas temperaturas e umidade as tornam suscetíveis à contaminação pelo fungo
Aspergillus Flavus, que segrega aflatoxina, um cancerígeno venenoso que também
está associado com hepatite aguda, imunossupressão e neutropenia (baixa
concentração de glóbulos brancos).
